食品安全檢測(cè)儀如何檢測(cè)含油物質(zhì)？炒菜油容易看到，但被吸收到淀粉內(nèi)部的脂肪往往不容易被發(fā)現(xiàn)。尤其是當(dāng)主食來吃，一不小心就可能導(dǎo)致熱量超標(biāo)。

食品安全檢測(cè)儀以下幾種主食是“含油大戶”，大家應(yīng)該少吃。 炒飯類。除了飯香，米飯沒有別的特殊味道。加入油鹽等調(diào)味品后，其脂肪含量會(huì)大大增加，尤其是飯店里的一些炒飯，甚至每粒米上都泛著油光。其實(shí)，大米本身的脂肪含量很低，每100克米飯的脂肪含量只有0.2%，做成炒飯之后，脂肪含量升高至6%~8%。同樣吃一碗半斤左右的炒飯，要比普通米飯多吃進(jìn)去100~200千卡熱量。根據(jù)《中國(guó)食物成分表 2004》中的數(shù)據(jù)，麻團(tuán)脂肪含量高達(dá)30% ，麻花31.5%，油條17.6%。并且，與油鍋里的油接觸面積越大，脂肪含量越高。 麻醬燒餅、油餅。這類食物制作時(shí)面團(tuán)并未經(jīng)過發(fā)酵，如果沒有油做出來會(huì)很硬。為了口感與質(zhì)地“雙豐收”，都會(huì)在里面“包”入很多油，例如油餅脂肪含量23%之多，麻醬燒餅脂肪含量大都在10%以上。麻醬燒餅除了油還有糖，從營(yíng)養(yǎng)與熱量來看，可以歸為糕點(diǎn)、 點(diǎn)心之列。食品安全檢測(cè)儀采用分光法，把食物中的油量檢測(cè)出來?？梢钥吹绞澄镏泻偷亩嗌倭俊?/p>

以上便是食品安全檢測(cè)儀的使用方法。